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天天飲食 20151231 勁爆香辣蝦

天天飲食時間:2015-12-31來源:央視網收藏本頁報錯

 

本期節目主要內容:天天美味版塊教您制作“勁爆香辣蝦” 1、主料:海白蝦; 2、輔料:黃豆芽; 3、調料:桂皮、八角、干辣椒絲、紅油、辣椒醬、香辣牛肉醬、白酒、老姜、紫蘇; 4、步驟:(1)海白蝦洗凈,剪去蝦眼、蝦須、蝦包,挑去蝦線,老姜不去皮,用刀拍松,切大塊放臼子中搗碎,過篩,取汁,倒入蝦中,與鹽、料酒一起腌制備用;(2)鍋上火,倒底油,下干辣椒絲,炒香后放豆芽,快速煸炒,成熟后盛入盤中;(3)熱鍋涼油,小伙煎蝦,用炒勺輕輕敲打蝦頭,讓蝦腦油流出,放蔥、姜、香辣牛肉醬、辣醬、八角、桂皮,烹入料酒,下鹽、白糖、老抽、生抽、少量開水、十三香、雞精,開鍋后撒少許紫蘇葉,出鍋前淋紅油,即可請上餐桌。 天天錦囊版塊教您制作“牛油果奶香核桃飲”。

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